水菜の育て方

茎のシャキシャキ感が特徴の葉です。「シェフが教えるおいしいレシピ」でもおなじみですが、その食感を活かしてサラダのアクセントにしたり、冬の鍋物のお供にしたりと、その応用範囲の広さはかなりのものがあります。暑さには弱いので真夏は避けた方が無難ですが、その他の時期はたいてい作ることができます。また、半日陰状態で育てた方が、葉がやわらかく大きく育ちます。いろいろ使える野菜だからこそ、無農薬で安心していただきたいですよね！是非チャレンジしてみてください。