旬の野菜たち

7月の旬の野菜

那須高原の7月の旬の野菜をご紹介します。

那須高原で旬を迎える時期というのが基準ですので、お住まいの地域の旬の時期とは多少異なるかもしれません。

地這いきゅうり

ふつう、きゅうりはつるを柵に巻きつけて作りますが、このきゅうりは、つるを地を這わせて作るので「地這いきゅうり」といいます。やわらかくて、太く大きくなるのが特徴です☆

食べ方は通常のきゅうりと同じです♪

7月下旬から9月下旬くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：星（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月24日

長なす

加茂なすとは対照的な形をしている茄子☆食感も全くちがいます。煮物にむいている加茂なすとちがい、焼なすにむいているそうです。

ちなみに、スノ･ハウスの野菜ご利用店「トラットリア・ラ・マルゲリータ」では、この長なすを長手方向にカットして細い短冊にし、スパゲティに入れ、長さを楽しんでいるとのことです。ぜひ、お試しあれ！

7月下旬から9月くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：日比野（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月19日

モロヘイヤ

モロヘイヤは、ビタミンやミネラルが豊富で、「野菜の王様」と呼ばれているそうです。ネバネバが特徴なので、苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、スタミナ切れをおこしがちな夏場には、是非食べたい食材のひとつです☆

おひたしにしてもいいですし、生で刻んで納豆に入れてもおいしいです。ただ、鮮度が落ちるとかたくなってきますので、お早めにお召し上がりください。

7月から9月くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：星（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月17日

加茂なす

丸くてかわいらしい形が特徴のなすです。実がしっかりしているので、煮ても焼いても崩れません。もちろんおみそ汁に入れてもおいしいですよ。

他のなすとはちょっぴりちがう、ぷりぷりの食感をお楽しみください☆

7月中旬から9月中旬くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：星（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月17日

みょうが

みょうがの爽やかさは、暑くて食欲のない時期にぴったり。

刻んで、おみそ汁に入れてもおいしいですし、きゅうりやオクラと一緒に浅漬けにしてもおいしいです。薬味としても最高ですね。

7月中旬から9月中旬くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：石山（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月08日

インゲン

さっと茹でて、しょうが醤油でいただくとおいしいですが、何もつけなくても甘くてとてもおいしいのが自慢です。ホワイトソースとの相性もいいですし。

暑い日が続くと固くなってしまうので、できる限り柔らかいものをお届けできるよう努めています☆

7月中旬から9月中旬くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：石山（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月08日

かぼちゃ

大きい方は、「みやこかぼちゃ」風のホクホクかぼちゃ。小さい方は、1回使い切り用の「坊ちゃんかぼちゃ」です。

煮物にしてもホクホク感が楽しめますし、さっと湯がいてマヨネーズやレーズンと合わせてサラダにしてもおいしいです♪

でも、かぼちゃそのものがとても甘いので、蒸してそのままいただくのが最高です☆

7月中旬から10月中旬くらいまでお楽しみいただけます。

【生産者：星、日比野（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年09月04日

冬瓜（とうがん）

名前とは裏腹に、夏野菜の冬瓜。ほとんどが水分なので、低カロリー。ビタミンCも豊富なのだそうです。

7月中旬から9月中旬くらいまでお楽しみいただけます。

あんかけや煮込みがオーソドックスですが、みそ汁に入れてもおいしいです。

【生産者：石山（くわしくは生産者の紹介をご覧ください。）】

2008年08月25日