|
|
健康オタクレシピ『健康オタクレシピ』の最近投稿した5つの日記です。過去の日記は、左の『日記一覧』から選び、ご覧ください。 ギボウシ（ギボシ）の食べ方珍しい「ギボウシ（ギボシ）」が手に入りました！夏になるときれいな花を咲かせるのですが、芽が出始めたこの時期は茎と葉を食べることができるのだそうです。早速食べてみたところ、味はあまり癖がないのですが、食感がとてもおもしろかったです。
多少、ぬめりがありますが、マヨネーズで味付けしてサラダ代わりにしておいしいです。思ったよりも使いやすい食材ですので、興味がある方は是非お試しあれ！ 2006年4月18日 コウサイタイ（紅菜苔）のレシピコウサイタイが採れました！ 中国野菜で、赤い茎にかわいらしい黄色い花がちょこんとついています。最近の寒さでより赤が鮮やかに育っていますが、お料理すると緑色になってしまう不思議なお野菜です。 他の菜物と同様、おひたしや炒め物でおいしく召し上がっていただけます。今日は、コウサイタイの漬物風おひたしの作り方をご紹介します。
漬け込む時間はお好みで調節して下さいね。 炒め物に使う際にはごま油と相性バツグンです。そちらも是非お試しあれ！ 2006年1月13日 盲導犬繁殖犬ジェシカの誕生日ケーキ
今日は盲導犬繁殖犬ジェシカの3歳の誕生日。今年はケーキ・・・ではなく、わんちゃんに良いと言われている食材をケーキ風に飾ってみました。作り方を書くほどのものではありませんが、一応。
ちょっと飾るだけでも、なんとなく楽しいお食事になります！子供のお弁当と同じですね！ といっても、食いしん坊のジェシカちゃんにとっては、見た目の良し悪しはあまり食欲に影響がなかったようですが・・・。 それはともかく、ジェシカちゃん、おめでとう！！！ 2006年1月 6日 塩漬けたけのこ春、たけのこがたくさん採れる時期に、茹でて塩漬けにしておいたたけのこが手に入りました！スノ・ハウスの産地直送宅配便の協力農家の一軒が自宅で作ったものです。 早速味見をしてみると、冷凍保存したたけのことは全く違い、しゃきしゃきしたたけのこ独特の食感と風味がきちんと残っていて、とてもおいしかったです。茹でてあるので、塩抜きできれば刺身にも煮物にも利用できるそうです。 期間限定で産地直送便にのせてお分けする事になりましたので、どうぞお楽しみに！ 今日は塩漬けたけのこの塩抜き方法をご紹介します。
ちょっと手間はかかりますが、是非お楽しみください！ 2005年12月 8日 ハヤトウリとツナのマヨネーズサラダ
千個なる、つまりたくさんなるということから、別名「千成り瓜（せんなりうり）」といいます。 栄養的には豊富とは言えないようですが、さっぱりといただけるのがうれしいお野菜です。見た目は使うのが難しそうですが、実はとても簡単。 今日は10分でできる（？）「ハヤトウリとツナのマヨネーズサラダ」をご紹介します。
ツナではなくて、ホタテ缶やカニ缶を使ってもおいしいです。先日、しその実を少し入れたところ、より一層さっぱりとおいしくいただけました！ ハヤトウリの皮をむくと、手がガビガビになります。調理後はしっかりと洗って下さいね！ 2005年10月22日 |
