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ブルー大根のおろし
今年はサンマが大漁なのでしょうか。安く、立派なものが手に入りました！ 近所の農家が無農薬で作った「ブルー大根」があったので、それでおろしを作ってみました。「ブルー大根」といっても青い（紫色という方が正確かもしれません）部分は表面だけで、皮をむいてしまうと白いんです。なので、よく洗って皮ごとすりおろしました。 ご覧あれ、このすごい色。 ただこのブルー大根、とても辛味が強いのです。しょう油だけではちょっとキツイという時にはポン酢を加えます。すると、うそのように辛味が消えます。 大根の辛味が苦手という方は是非お試しあれ！ 2005年10月16日
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