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木の実のパン
エルハレオ・ブレッドに新作が登場しました！その名も「木の実のパン」。ドイツパンのような雰囲気のちょっと硬めのパンです。 カレンズ（ヤマブドウ）、クランベリー、パイナップル、アンズなどのたくさんの木の実やフルーツが入っていて、そのまま食べても、ちょっと焼いてバターをつけて食べてもおいしいです。 小麦粉にこだわっているのはいつもどおりなのですが、こちらのパンは甘さを出す糖分にもこだわり、三温糖とモラシスを使用しています。 三温糖とは、上白糖やグラニュー糖を取り出した後の残った糖液を煮詰めて作った砂糖です。加熱濃縮する操作を繰り返しているため、糖分が焦げて、薄茶色をしています。 またモラシスとは、とうきびからとれた蜜（糖蜜）で、黒蜜のとても濃くなったようなものです。 どちらも味のある糖分なので、普通の白砂糖を使ったときに比べ、コクが出ます。 おいしくて、身体にもやさしいパンをどうぞお試しあれ！ 2005年6月10日
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