アスパラガスのグリル焼きとパングラタン

アスパラガスのパングラタン

先日知り合いになったアスパラガス農家の方から立派なアスパラガスをたくさんいただきました。どうやって食べようか悩んだのですが、グリル焼きとパングラタンを作ることにしました。

どちらもおいしかったのですが、特にグリル焼きはとても簡単なのに味は最高でした！今日は、アスパラガスのグリル焼きと、パンを使って簡単にできるパングラタンの作り方をご紹介します！

    アスパラガスのグリル焼き
  1. アスパラガスをよく洗い、グリルにあわせ、適当な長さに切る。
  2. 温めておいたグリルの網の上にアスパラガスを並べる。
  3. たまにアスパラガスを転がす。表面に軽く焦げ目がついたらできあがり！

焦げ目のついた部分が特においしいので、絶対に焦げ目をつけましょう！そのまま食べても充分おいしいですが、お好みで塩をつけてどうぞ。

    アスパラガスのパングラタン
  1. アスパラガスを適当な大きさにカットし、軽く塩茹でする。
  2. ベーコンと玉ねぎを炒め、軽く味付けする。
  3. 卵をとき、牛乳と生クリームとあわせる。（生クリームが多めの方がまろやかになります。牛乳は卵と同量くらい、生クリームは卵の2倍くらいの量を混ぜます。）
  4. グラタン皿にバターを塗り、食パンを敷き詰め、その上に2をのせ、さらにその上にアスパラガスを並べる。
  5. 静かに3を流し入れ、ミックスチーズをたっぷりのせる。
  6. 200度で15分～20分程度焼く。

アスパラガスは茹ですぎに注意しましょう。一緒に入れるお野菜は玉ねぎじゃなくてもOKです。お好みでいろいろお試しくださいね！


2005年5月25日

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