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シロキ（コシアブラ）
白い木の芽なので「シロキ（シラキ）」と呼ばれているそうです。 たらの芽と似ていますが、シロキの方が香りも味も上のような気がします。薬用植物としても知られていて、カルシウムが豊富なだけでなく、血圧を下げる働きもみとめられています。 天ぷらでさくさくといただいてもおいしいですし、おひたしにしてもおいしいです。今日はおひたしにして、ゴマ和えにしてみました！
とても香り高い山菜です。めずらしい山菜なので、手に入ったら是非お試しあれ！ 2005年4月29日
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