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べんり菜（ベンリナ）
産地直売所で新しい野菜を発見しました。その名もべんり菜（ベンリナ）。 小松菜とチンゲンサイをかけ合わせたもので、生育がとても速く、一年中作ることができる『便利な』野菜です。栄養的にも両者を受け継いでいて、β-カロチン・鉄分・ビタミンCなどが豊富です。 味はしっかりと中国野菜特有の菜っぱの風味がし、タアサイにとてもよく似ています。 おひたしにしたり炒め物にしたりできるということですが、どちらかというとごま油などで炒めてお料理した方がおいしいような気がします。 我が家では、今日はモヤシと一緒に炒めて、ラーメンのトッピングとしていただきました。べんり菜そのものにかなりしっかりと味があったので、塩こしょうだけでも充分おいしいトッピングになりました。 べんり菜はまだまだあるので、今度は煮物などの別のお料理にもチャレンジしたいと思っています。おいしいお料理ができましたらご紹介したいと思いますので、どうぞご期待ください！ 2005年4月12日
この日記のカテゴリ：健康オタクのひとりごと |
