からし菜

わさび菜に引き続き、今度はからし菜を手に入れました！お米を譲ってもらっている農家からいただいたのですが、その時に食べ方も教えてもらったのでご紹介します！

    からし菜のおひたし
  1. お湯を沸騰させ、火を止める。
  2. １に食べやすい大きさに刻んだからし菜を、10秒ほど入れ、お湯ごとざるにこぼす。
  3. 冷水でしめ、水気を切って、塩でよくもむ。
  4. そのまま数時間寝かせる。
  5. お皿に盛り付けて、お好みでかつお節やおしょう油をかけて召し上がれ！

塩でもむことと数時間寝かせることがポイントです。それをしないと辛味より苦味の方が目立つようになるのでご注意を！

お酒にぴったりの簡単苦辛おつまみなので、是非お試しあれ！

2005年4月26日

この日記のカテゴリ：健康オタクレシピ