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2005年03月『2005年03月』の最近投稿した5つの日記です。過去の日記は、左の『日記一覧』から選び、ご覧ください。 マーシュ
マーシュは、フランス生まれの少し丸まったような形の葉が特徴の野菜です。ビタミンCやカルシウムが豊富で、日本ではあまり見かけませんが、フランスでは冬のサラダ野菜として普通に売られているそうです。 軽く洗って適当な大きさにちぎり、生でサラダとして食べてもよし。小さめの株をそのまま、クリームシチューなどにかざりとして浮かべてもよし。ほうれん草などのようにバターソテーにしてもよし。いろいろに利用することができます。味は全くくせがないのですが、独特の香りがあります。 我が家では3年ほど前に種を買い、他の野菜と同様、きちんと畑を作って蒔きましたが、あまりうまく増えませんでした。あきらめていた頃、マーシュの種を蒔いた畑の、隣の道端で増えていたマーシュを発見しました。それ以降、その場所でどんどんマーシュが増殖し始めました。 どうやらマーシュは、肥料のきちんと入った場所よりも、雑草が生えるような場所の方がよいようです。今では雑草たちに負けじと元気に増えています。ただ、あまりほおっておくと徐々に減っていってしまうので、たまに種を蒔き、絶やさないようにしています。 このマーシュはスノ・ハウスの産直便のほか、レストラン「トラットリア・ラ・マルゲリータ」さんでも、季節限定で召し上がっていただけます。とてもめずらしいお野菜ですので、是非一度お試しあれ！
産直便ご報告【2005.3.29（火）発送分】
※★印のついた商品はスノ･ハウス産無農薬有機肥料のお野菜です。 2005年3月30日 産直便ご報告【2005.3.25（金）発送分】今回はご希望の方がいらっしゃらず、発送がありませんでした。 皆様からのご注文をお待ちいたしております！ 2005年3月26日 ポップコーン用とうもろこし
ポップコーン用のとうもろこしを発見しました。 以前は我が家でも栽培していたポップコーン用とうもろこしですが、収穫後乾燥させて粒を取る・・・という作業がなかなか大変で、最近は作っていませんでした。見ているうちに、久しぶりにポップコーンが食べたくなり、早速購入しました。
※この分量で作るのであれば、20cmの深型フライパンが丁度いいです！ さて、おいしいポップコーンですが、栄養面ではどうなのでしょうか？ 調べてみたところ、さすがに高エネルギー食品のとうもろこしからできているだけあって、ポップコーンにも栄養満点なようです。 ポップコーンは、三大栄養素のひとつであるたんぱく質をはじめ、鉄分、ビタミンＡ、ビタミンＢ、そして最近、腸の働きをよくするということで見直されている食物繊維を多く含んでいます。その中の１つ、ビタンミンＢは、体内に入ったお酒の糖質を分解しエネルギーに変化させる働きがあります。他にも精神状態を安定させる働き、筋肉疲労を取り除く働きもあり、お酒のメニューとしてもみかけます。疲れた時にも食べてみたいお菓子です。 栄養があるとはいえカロリーはあるので、あっさりした味付けでさっぱりといただくと身体にもダイエットにもよっさそうですね！ 2005年3月25日 産直便ご報告【2005.3.22（火）発送分】
※★印のついた商品はスノ･ハウス産無農薬有機肥料のお野菜です。 2005年3月23日 |
