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黄金タモギ茸
タモギ茸ってご存知ですか？あまり知られていないのですが、実はものすごく栄養価が高いきのこなんです。今日はこの「黄金タモギ茸」が手に入りました。 利用法はシメジやしいたけとたいだい同じ。我が家では、鍋が完成する直前に入れて少しだけ火を通していただきました。大変香りがよく、とてもおいしいきのこです！炒めたり、炊き込みご飯に入れてもとてもおいしいです。 さて、アガリクス茸の抗がん作用は、みなさんご存知かと思います。この働きの中心となっているのは「β-グルカン」という物質で、この「β-グルカン」が体内の免疫機能を活性化させることにより、がんの発生や増殖を抑えたり、ウイルスなどを撃退したりしてくれます。 実はタモギ茸には、この「β-グルカン｣がアガリクス茸の約3倍含まれているというから驚き！それだけではありません。食物繊維、鉄分、カルシウムなども大変豊富に含まれています。 免疫機能を活性させて自然治癒力を高めてくれるというこのタモギ茸。健康に不安がある人だけではなく、みなさんに是非食べていただきたい食材です！ 2005年2月14日
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