そば粉のクレープ

そば粉のクレープ

産地直売所でそば粉を見つけました！

以前、那須高原の夢屋さんで食べた、「そば粉のクレープ」を家で作ってみよう！ということになり、早速購入。今日の夕飯に、おかずとしていただきました。

中身は、天野農園さんの水菜と、北海道産手作りサケとば。
そば粉を使ったクレープなので多少香りにくせがありましたが、ゴマドレッシングとの相性がバツグンでおいしかったです♪

今日はそば粉のクレープ生地の作り方をご紹介します。

    そば粉のクレープ生地の作り方
  1. そば粉に卵と塩（ひとつまみ）と水（少々）を入れ、よく練ってひとつにまとめる。
  2. ふきんをかけて、2時間程寝かせる。
  3. 2にトロトロになるまで、少しずつ水を加えていく。
  4. ホットプレートなどで焼いたらできあがり！

温かいうちに召し上がった方がおいしいですよ！そば粉が手に入ったら是非、お試しあれ！

2005年1月19日

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