|
|
プチヴェール（プチベール）のお料理
今日、プチヴェールを見つけました！ プチヴェールは、青汁に使われるケールと芽キャベツを交配して作った新しい野菜です。見た目は小さい小さいキャベツといった感じ。βカロチン、鉄分、ビタミンC、カルシウムが豊富で、栄養パランスがとても良いお野菜です。 食べ方はとても簡単。プチヴェールを熱湯でさっと湯がいて、ドレッシングをかけて食べてもよし。ホワイトソースで絡めてもよし。クリームシチューに浮かべてアクセントにしてもよし。いろいろな食べ方を楽しむ事ができます。 昨年は我が家でも栽培していたのですが、今年は時間がなくてできませんでした。とても大きな株になるので、芽の部分だけ食べるのではもったいない！と、我が家では葉を青汁にして飲んでいました。このプチヴェールの青汁ときたら、青臭さがほとんどなくてちょっと甘みがあり、とても飲みやすく、風邪予防にバツグンの威力を発揮しました。今回はこのプチヴェール青汁の作り方をご紹介します。
できあがったらすぐに飲むのがポイントです！時間がたつと苦味が出てきますのでご注意を！ 2004年12月26日
この日記のカテゴリ：健康オタクレシピ |
